Food, food and food.

Los ingredientes son:

· 1000 gr de harina de fuerza.

· 600 gr de agua.

· 20 gr de sal.

· 10 gr de levadura.

Primero de todo tenemos que pesar y preparar los ingredientes. Después tenemos que realizar una esponja con parte de la harina y del agua, y luego a ésta la sumergimos en un bol con agua y la retiraremos cuando flote. Cuando la esponja esté lista, la tenemos que mezclar con el resto de los ingredientes. Ya mezclados los ingredientes, procedemos a porcionar y heñir. Cuando ya estén heñidas las porciones hay que dejarlas prefermentar unos 20 minutos. Luego, le damos forma de cilindro y las colocamos en un molde. Después las ponemos a fermentar hasta que suba ¾ partes del molde y hacer los respectivos cortes. Cuando ya hayan fermentado, las cocemos a unos 200ºC con vapor.